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“사가비요리” 레시피 NO.11~NO.15

최종 갱신일:
 

11.굴 밥… 굴 밥을 싫어하는 분도 시험해 봐 줘!

굴 밥 이미지

 

 ◆재료◆

・“사가비요리” 3 컵   

・굴(감) 200g

・버터 큰 스푼 2

・내 3과 1/4 컵

・술 큰 스푼 2

・소금 작은 스푼 1

・간장 큰 스푼 2

・세닢 1다발

 
 ◆만드는 방법◆  

 1 “사가비요리”는 1시간 전에 씻고 소쿠리에 준다.

 2 굴은 소금물로 세탁, 소쿠리에 취한다.
 3 “사가비요리”에, 내, 술, 소금, 간장을 넣고 짓는다.
 4 버터로 굴을 휙 볶고, 밥이 비등하고 나서 더한다.
 5 데치고 3cm에 자른 세닢을 혼합해 붐비고 완성되어.
  ※굴의 질색인 사람도 꼭 부탁합니다!
 
 

12.말린 무의 초간장… 갓 지은 “사가비요리”에 꼭!

말린 무의 초간장 이미지 

◆재료◆

・말린 무 40g

・설탕 큰 스푼 1

・간장 큰 스푼 3

・식초 큰 스푼 3

반환 국물 큰 스푼 3~6<포인트!>

・내 다시마 세로 5cm각

・고추 1~2개

 ◆만드는 방법◆

 1 말린 무는 물에 붙이고 되돌린다.

 2 조미료를 맞추고 초간장을 만들어, 말린 무를 담그어, 조각 다시마와 고추를 넣는다.

 
 

13.소보로고 밥… 닭 소보로오 능숙에 만들면 레퍼토리가 넓어집니다.

소보로고 밥 이미지

 

◆재료◆

・“사가비요리” 4잔 분  

・닭 간 고기 300g

・술 큰 스푼 4

   

(A)

・물 1/2 컵   

・설탕 큰 스푼 3

・소금 큰 스푼 1/4  

・간장 큰 스푼 3

・계란 4개     

・노른자 1개

 

(B)

・설탕 큰 스푼 2   

・소금 작은 스푼 1/3

・담백한 간장 조금 

 ◆만드는 방법◆

 1 A의 재료를 냄비에 넣어, 중불에 걸쳐서, 젓가락 5~6개 큰 콘 제나가라소보로니스르.
 < 섞고 나서 불에 거는 것이 포인트! 푹신푹신하게 완성됩니다>
 2 B도 1과 똑같이 냄비에 넣어, 뒤섞으면서 불에 걸쳐서, 반숙 노소보로니스르.
 3 “사가비요리”를 그릇에게 담아, 2와 3을 위에 담는다.
  새싹 등 초록의 것이 있으면 토핑.
 

14.스프 클레이 시… 클레이 시는 프랑스의 당근의 산지.외국에서는 쌀은 여러가지 형태로 사용합니다.

스프 클레이 시 이미지

 

◆재료◆

・“사가비요리” 큰 스푼 3

・인삼 대1개

・양파 1/2 개

・버터 큰 스푼 4

・치킨 콩소메 스프 4 컵

・소금, 고장 각 조금

・무가당 연유 또는(생크림) 1/2 컵 

 
 ◆만드는 방법◆
 1 인삼은 가죽을 벗기고 얇은 원형썰기로 해, 양파는 얇게 슬라이스한다.
 2 두꺼운 냄비에 버터를 가열하고 씻지 않고 그대로의 “사가비요리”, 인삼, 양파를 잘 볶아, 스프를 더해 비등하면 악을 취해

   뚜껑을 하고 20분간 정도 익히고 믹서에 걸쳐서, 소금, 고장하고 무가당 연유를 더한다.

 

15.소고기의 늦가을비가 오락가락해 익혀… 갓 지은 “사가비요리”에 올리면, 최고급의 소고기 덮밥에♪

 

소고기의 늦가을비가 오락가락해 익혀 이미지

 

◆재료◆

・소고기 저민 조각 500g

・생강 50g

 

(조미료)

・물 1과 1/2 컵

・술 1/2 컵

・설탕 큰 스푼 3

・간장 큰 스푼 8

・미림 큰 스푼 2 

 

 ◆만드는 방법◆

 1 조미료를 끓여, 한입대에 자른 소고기, 채썰기로 한 생강을 넣어, 물기가 없어질 때까지 천천히 익힌다.

 2 갓 지은 “사가비요리”에 올려 온천 계란을 태우고 부탁합니다.

 

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